サワディー！モズモズです。
今回は、ドリアンのゼリーを紹介します！
タイの有名なクッキングパウダーのメーカー”Lobo”のパウダーです。
※パッケージの英語名は”Durian Flavour Agar Dessert Mix”です。
カバンの中に入れても場所を取らないので、日本へのお土産に最適です。
タイ人はほんとうにドリアンが大好きです。
毎年、5月頃になると、バンコクの道路沿いでドリアンを販売をしているピックアップトラックを見かけるようになります。
ドリアンを販売するピックアップトラックには、人が大勢集まり、大繁盛しています。
↓これが本物のドリアン！
ドリアンを利用した食べ物も色々とあります。
ドリアンのチップスとか、↓
又、コンビニに行けば、ドリアンのアイスキャンディーもあります。↓
ドリアンと言えば、独特の強烈な匂いが特徴ですが、簡単にお土産として、日本に持って帰ることが出来ないため、日本人にとって、タイに来ない限り、どんな匂いなのか想像も付かないと思います。
このドリアンの匂いをお土産として、日本に持って帰ることが出来るのが、今回紹介するLoboのドリアンのゼリーです。(Durian Flavour Agar)です。
↓ジャーン！これ！
※でも、安心してください！かなりマイルドな香りになっているので、ご近所からクレームが来たりはしないと思います。マイルドだけど、ドリアンと分かる香りになっています。
(クレームが来ても、責任は取りませんけど、、、)
★それでは、LoboのDurian Flavour Agar (ドリアン風味のアガー)を作ってみましょう。
作り方は簡単！
- 袋の中の粉末を480ml(約カップ2杯)の水の仲に入れる。
- これを火にかけて、温めながら、粉末が完全に溶けるまでよく混ぜる。
- 水に溶かしたら、型の中に入れて、３０分程度冷蔵庫で冷やす。
(※ボクの感想ですが、レシピ通りだと少し味が薄いので水の量を少し減らした方が良いと思います。)
こんな感じで温めながら、よくかぎ混ぜて、粉末を溶かします。↓
★実は、この水に溶かした粉末を温める時がとても大事な瞬間で、温め始めた途端、ドリアン独特の香りがフワッと鍋から上がってきます。
出来れば、家族や、友人がすぐ近くで見ている時に温め始めたら、とっても楽しい瞬間が迎えられると思いますよ！
↑人によって、好き嫌いがあると思いますので、大きめの型と小さめの型の両方を準備して、苦手な人の為に別のお菓子も用意した方が良いと思います。
冷蔵庫で３０分ぐらい冷やせば固まります。
※袋のレシピには、常温のままの場合、固まるまで２～３時間と書いてあります。
↓ドリアンのゼリーの完成です！
「ゼリー！ゼリー」
↑ゼリーの味そのものが無難な味になっていて、甘さも控えめで誰でも食べられるようになっています。
Loboのクッキングパウダーはバンコクのコンビニやスーパーで買うことが出来ますが、今回のドリアンのアガーを探す場合は、ロータスとか、大きいスーパーに行くことをオススメします。
スカイトレーンBTSのオンヌット駅に直結している大型スーパーロータスのスクンビット オンヌット店には大きめのLoboの棚がありましたので、お住まいの又は、ホテルの近くのロータスで探してみると良いでしょう！
※2023年7月現在、今回のドリアンのアガーがLoboのウエブサイトに掲載されていますので、生産されていることは間違いありませんが、在庫が切れていたり、探せない場合もあると思いますので予めご了承下さい。
Loboのウエブサイトはこちら→ https://www.lobo.co.th/ja
モズモズでした。
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