はい！モズモズです。
今回は、タイの素朴なココナッツのお菓子、バービン(บ้าบิ่น)を紹介します。
バービンは、昔からある、とても素朴なお菓子です。
本来のバービンは、もち米の粉にココナッツミルク、刻んだココナッツ、パームシュガー等を加えて、鉄板の上で焼くだけのシンプルなお菓子です。
シンプルで甘さが控えめなので、ココナッツの香りを楽しむことが出来ます。
↓昔ながらのバービンはとても素朴なお菓子。
↓ショッピングモール内の食品売場にあるお菓子屋さんに売ってたりします。
ボクは、仕事先の近所にある小さな食品店でたった5バーツ(２０円程度)で売っている小さな袋に入ったバービンを時々食べたりします。↓
これも、とても、甘さが控えめでココナッツの香りが優しい。とても素朴な味わいです。
刻んだココナッツのサクサクした食感とココナッツの香りがほっとするお菓子です。↓
一方、ショッピングモールの食品フェアーのような催し物会場に行くと、色々な具が入った、バービンの専門店が出ていたりします。↓
タロイモが入っていたり、黒いもち米が入っていたりして、かなり凝った味付けになっています。
ボクも焼き立てのバービンが食べたくて、黒いもち米が入ったバービンを買ってみました。
こうなると、素朴なバービンでは無くなっていますし、けっこう甘いですが、焼き立ては美味しいです。↓
屋台のバービン屋はあまり見たことがありませんが、ショッピングモール内の食品売場のお菓子屋さんなんかで売ってたりするので、もし見つけたら、買ってみて下さい。
モズモズでした。
