タイ料理セット”ガパオ”(タイ土産にどうぞ)

どうも、タイ暮らしのモズモズです。

今回は、スタロスのタイ料理のクッキングセット、”パットグラパオ”です。日本では”ガパオ”と呼ばれてますよすよね。タイのスーパーマーケットに売ってます。１箱、２００円程度です。肉さえ準備すれば、本格的なタイの味が５分で作れます。これ、タイ旅行のおみやげにピッタリだと思います。

タイで”パットグラパオ”と言えば、昼めしのの定番中の定番です。バンコクのオフィス街なんかで、ビルの外に並んでいる屋台の食堂なんかでは、パットグラパオを食べているのよく見かけます。

でも、気をつけてくださいね。タイに旅行に来た時に「”ガパオ”ください！」って言っても、困った顔をされますからね。”グラパオ”というのは、上のパッケージの写真の載っている”ホーリーバジル”の葉っぱのことで、調理の仕方を注文しないといけないですから。それから、”パットグラパオ”って言っても、「ホーリーバジル炒め」って言う意味で、これでもまだ言葉が足りません。よくあるのは、今回の料理セットと同じ、”豚ひき肉のパットグラパオをご飯の上に乗せて”だったら、”カウ(ご飯)パットグラパオ・ムーサップ（豚ひき肉）”となります。ひき肉じゃない豚肉の場合は、”カウ・パットグラパオ・ムー”でOKです。鶏肉の場合は、”カウ・パットグラパオ・ガイ”になります。

それでは、今回のスタロスのクッキングセットを紹介します。

箱の裏に書いている調理の仕方は以下の通りです。

（２人前です。）

(※箱には、ホットチリを入れるタイミングが書いてなかったのですが、箱の写真を見ると、最初に入れているようなので、ドライハーブと同時に入れました。全部入れると、とても辛くなるのでは、と思いましたが、そんなに辛くはありませんでした。）

【上の写真】すぐに、１００ミリリットルの水を入れました。かき混ぜて、ハーブの香りがしてきました。

【上の写真】豚のひき肉を２００グラム（２人前）入れました。

【上の写真】肉に火が通るまで、かき混ぜました。

【上の写真】パットグラパオ調味料を入れて、かき混ぜました。

ドライホーリーバジルを入れて、かき混ぜました。

【上の写真】ドライホーリーバジルが水を吸って、しなしなになってきました。見た感じも”パットグラパオ”らしくなってきました。

豚の挽き肉を使って、ご飯の上に乗せたので、”カウ・パット・グラパオ・ムーサップ”です。　タイの目玉焼き”カイ・ダーウ”も乗せました。

おいしく出来ました。グラパオの香りがふわっと、口の中に広がります。辛さは、そんなに強くはありませんでした。ちょっと彩りが欲しいですね。なんか、赤とか緑のものを少し加えた方が良い気がします。

でも、味はグッドでした。本場のタイの味です。みなさんもいかがですか？