すぐに使えるタイ語：”ジョグ”(タイのおかゆ)編
| 日本語 | タイ語 |
| おかゆ | カウ・トム
|
| トロトロのおかゆ | ジョグ
(โจ๊ก) |
| 生卵 | カイ
(ไข่) |
| ショウガ | キンｸﾞ
(ขิง) |
| 豆乳 | ナーム・トーフー
(น้ำเต้าหู้) |
| 黒ゴマ入りの豆乳 | ナーム・トーフー・ンガー・ダム
(น้ำเต้าหู้งาดำ) |
| （豆乳に）砂糖を入れて下さい | ナーム・トーフー・サイ・ナーム・ターン
（น้ำเต้าหู้ไม่ใส่น้ำตาล） |
| (豆乳)に砂糖を入れないでください。 | ナーム・トーフー・マイ・サイ・ナーム・ターン
（น้ำเต้าหู้ใส่น้ำตาล） |
| 揚げパン | パートンコー
（ปาท่องโก๋） |
| お持ち帰りにしてください。 | クラップ・バーン
（กลับบ้าน） |
| ココで食べます | キン・ティニー
（กินที่นี่） |
| 値段がいくらですか？ | ラーカー・タウライ
（ราคาเท่าไหร่） |
| ありがとう（男性） | コップン・クラップ
（ขอบคุณครับ） |
| ありがとう（女性） | コップン・カー
ขอบคุณค่ะ |
※”お持ち帰り”のタイ語、”クラップ・バーンは通常の会話では「家に帰る」という意味になりますが、お店の人との間では、「お持ち帰り」という意味になります。
※豆乳は、何も言わなければ、甘い豆乳が出てきます。
タイのおかゆは”カウトム”と”ジョグ”の２種類
我が家で食べるおかゆは、２種類あります。
タイ人妻の母親が朝食として作ってくれるのが、”カウトム”です。
そして、屋台で買ってくるのが、”ジョグ”です。
自宅でよく食べるのはタイのおかゆ”カウトム”
”カウ”はお米。
”トム”は煮る、とか、茹でる、という意味です。
おかゆに豚のひき肉を入れて煮込みます。
我が家のカウトムはパクチ、ゆで卵、その他のトッピングがあり、漬物を添えて、量もたっぷり食べます。ほとんど、”雑炊”ですね。
トロトロの”おかゆ”が”ジョグ”です。
ジョグの屋台
早朝に、屋台で買ってくるのが”ジョグ”です。
ジョグという言葉は、どうも、中国語が元になっているらしいので、華僑系タイ人の文化が広まったのでしょうか。
ジョグは、お米をトロトロになるまで煮込んだおかゆです。
お店によって工夫が色々あるようですが、一般的には、お米にモチ米を混ぜて煮込む場合が多いようです。（細かく砕いたお米を煮込んでジョグを作る場合もあります。）
そして、食べる際に豚のスープをかけて、生卵、パクチー、生姜のスライス、などをトッピングし、提供されます。
カウトムやジョグの香りは、日本の朝の味噌汁の香りと同じで、豚肉のスープとパクチーの香りでスイッチが入るというタイ人も多いと思います。（※鶏肉のスープがベースになるカウトムやジョグもあります。）
一度でも食べると、くせになる味です。
ただし、ジョグは、１時間以上かけて煮込むので、家庭で作らず、朝食時間に食堂や屋台で食べる場合が多いようです。
タイでは何でも”お持ち帰り”可能です。
ジョグのお持ち帰り写真
温かい豆乳と”パートンコー”も買いました。
温かい豆乳２種類とパートンコー
タイのもう一つの朝の定番は、温かくて甘い豆乳と揚げパン”パートンコー”です。
豆乳は、タイ語では、”ナーム・トーフー”
黒っぽいのは、ゴマ入りの豆乳で、”ナーム・トーフー・ンガー・ダム”です。
豆乳もビニール袋に入れてお持ち帰りです。
豆乳のお持ち帰り